早期退職して湘南・藤沢から南房総・館山に移住 五右衛門風呂・釜戸を作って 田舎暮らし体験施設 「ZENさんのふるさとラボ」を運営 暇ですねん・・・
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夏の定番・・・野菜ピクルスのレシピだよー
JUGEMテーマ:田舎暮らし

 なーんだかスッカリ忙しい夏でして、去年は毎日食べていたピクルスを仕込んでいなかった・・・
ご近所さんが「ZENさん お疲れモードだよ 野菜食べてー」 パプリカをどっさり頂いたので・・・

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 お酢 600cc 砂糖 1カップ 塩 小さじ3杯 水無し ローリエ2枚 鷹の爪1本 ニンニク2カケ
鍋にお酢・砂糖・塩・ローリエ・鷹の爪(半分にして種を取る)・ニンニク(スライス)を入れ砂糖が溶けるまで煮て、冷ましてから野菜を入れる。(by 恵美子女将)

 ZENさんは瓶詰めにしてからこのレシピを発見・・・酢と調味料を煮るのを忘れた・・・
24時間後には程良いものに成っているとのことだが、煮ていないので味が染み込みにくいか・・・
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 ゴーヤとミョウガを足したい・・・採れ過ぎた方は遠慮なくお持ちいただければと・・・特にミョウガが旨いのですヨー

 今回、連続してお客様にご利用頂いたので シーツの洗濯(ご近所にお願いしているけれど)、敷き布団カバーの中に布団を入れる、何て言う作業は一人ではナカナカ大変・・・
 そう言えば 先日はお客さまにお手伝いいただき手際の良いシーツさばきを見せて頂いたなー・・・

 ご近所さんに「お昼おごるから―」なんて甘言でお手伝いただき・・・
しらはまアパートメントのデッキでランチです・・・
被写体としてテラスのテーブル、紅色の椅子、白のテント、芝生の向うに白浜の海・・・
サングラスの妙な男さえ入っていなければ、爽やかな夏景色なんだけど・・・
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 男は兎も角、こちらのうどんは腰が有り歯ごたえも程々・・・
チリビーンズも良いけれど、日本の夏はうどんだヨー

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 早い話が、今日から金曜日までは オフ ってやつでして・・・
疲れたからだを休め、「笑顔」回復の時間ですヨ

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Posted by : ZENさん | シリーズ 頂き物 | 18:01 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
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