早期退職して湘南・藤沢から南房総・館山に移住 五右衛門風呂・釜戸を作って 田舎暮らし体験施設 「ZENさんのふるさとラボ」を運営 暇ですねん・・・
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コーヒー豆・ブラジル販売開始 ✌

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

 金谷のコーヒー名店cafeエドモンズから分けて頂いたブラジル上級豆・・・

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 アンジェロ農園主が誠意と自信を持って生産出荷されたようですよ〜 ✌

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 昔買いこんだ漏斗が役立つ・・・

 

20キロの生豆を小分けにして茶箱で保管・・・

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 焼き色だけでなく匂いを"見る"・・・

 

秀一板長の職人気質がコーヒー焙煎にも生きているぅ〜 ^o^

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  1爆ぜ過ぎたら火を細め、途中で火を止め余熱で空回し・・・

 

「焼きあがった」瞬間に冷やし作業するより余裕を持って観察できる ✌

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 焼き斑も無くフルシティーの入り口、秀一板長の当に職人技 ✌

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 と・・・上腕が脚の太腿もあるイアンさんがカルフォルニアから助っ人 ???

 

まぁ、腕相撲してケガをさせてはいけませんから?止めておきましょう〜 (;´・ω・)・・・

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 昼寝から目覚めインスピレーションが閃いたらZENさんマスターのローストtime・・・

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 中火で10分後・・・

 

ここからは企業秘密??? まっ、写真を撮っている間もないと言うこと・・・

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 左端が焼く前の生豆・・・

 

上が秀一板長のフルシティーロースト ✌ 下がZENさんのハイロースト・・・

 

明後日頃味見して・・・何れにしても生豆より一周りは大きく皺も無くふっくらと焼けた自信作 ✌

 

上等ブラジル豆をハイロースト、シティー、フルシティーに焼き分けて200g1,000円で予約受付開始 ✌

 

 shonan1951@live.jp にメール宜しくデスよ ^o^

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 18:22 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
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