早期退職して湘南・藤沢から南房総・館山に移住 五右衛門風呂・釜戸を作って 田舎暮らし体験施設 「ZENさんのふるさとラボ」を運営 暇ですねん・・・
コーヒー豆・ブラジル販売開始 ✌

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 金谷のコーヒー名店cafeエドモンズから分けて頂いたブラジル上級豆・・・

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 アンジェロ農園主が誠意と自信を持って生産出荷されたようですよ〜 ✌

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 昔買いこんだ漏斗が役立つ・・・

 

20キロの生豆を小分けにして茶箱で保管・・・

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 焼き色だけでなく匂いを"見る"・・・

 

秀一板長の職人気質がコーヒー焙煎にも生きているぅ〜 ^o^

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  1爆ぜ過ぎたら火を細め、途中で火を止め余熱で空回し・・・

 

「焼きあがった」瞬間に冷やし作業するより余裕を持って観察できる ✌

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 焼き斑も無くフルシティーの入り口、秀一板長の当に職人技 ✌

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 と・・・上腕が脚の太腿もあるイアンさんがカルフォルニアから助っ人 ???

 

まぁ、腕相撲してケガをさせてはいけませんから?止めておきましょう〜 (;´・ω・)・・・

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 昼寝から目覚めインスピレーションが閃いたらZENさんマスターのローストtime・・・

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 中火で10分後・・・

 

ここからは企業秘密??? まっ、写真を撮っている間もないと言うこと・・・

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 左端が焼く前の生豆・・・

 

上が秀一板長のフルシティーロースト ✌ 下がZENさんのハイロースト・・・

 

明後日頃味見して・・・何れにしても生豆より一周りは大きく皺も無くふっくらと焼けた自信作 ✌

 

上等ブラジル豆をハイロースト、シティー、フルシティーに焼き分けて200g1,000円で予約受付開始 ✌

 

 shonan1951@live.jp にメール宜しくデスよ ^o^

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 18:22 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
海物オリジナル商品・rainbowsunをびーちらいふ倶楽部で取り扱い開始 ^o^

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  メカブと納豆・・・箸では口に運べない >_<

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  館山に移住して10年のrainbowsunさんが手掛けるオリジナル商品はみーんな海イメージ

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 1000円〜8000円位でこんな手の込んだ商品が ^o^

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  プロサーファー目指して頑張る息子さんをYuko Nishioeda Hariyahttps://www.facebook.com/profile.php?id=100000087685793&ref=br_rsさんは浜辺でチクチク???

 

びーちらいふ倶楽部で手に取って見てくださーい ✌

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 一日一回はご飯をネ・・・

 

この鯖弁当が450円なんだからHappy〜

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 郵便受けステンレスじゃあチト、イメージに合わないので・・・

 

丸い切り抜き板が残っていた・・・

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 あーれまぁ〜 直角すら取れてナーイ >_<

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  まっ、仮組み立てと言うことで・・・

 

くるっと開いて下から取りだす・・・

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 上部には投入口を作らないと・・・

 

まっ、その内完成するでしょう〜 ^o^

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 17:21 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
「自分で焼いた豆が一番旨い^o^」byコーヒー通シモ先生〜✌

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 館山市内は元より東京やら北総のCoffeeの名店を良くご存知のシモ先生・・・元先生か ^o^

 

今日はびーちらいふ倶楽部で人生初の豆焼き体験・・・

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 20分近く掛けて丁寧に焼いたら熱冷ましにパタパタとね・・・

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 焼いている間にもいーい香り、スリスリしたら又いーい香り〜 ^o^

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  淹れている間もいーい香り・・・自分焙煎珈琲は幸せの3乗効果〜 ✌

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 何をするにも生真面目な性格なんですね〜 珈琲を口に運んで初めて笑顔でHappytime〜 

 

自分で珈琲豆焼くのは簡単なので是非皆さんもびーちらいふ倶楽部で体験してチョ〜 お土産付きで2,000円 ✌

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 餅つき道具は完全に乾かさないと次回使う時にカビだらけ〜

 

いーいお天気summerにthank you〜 ^o^

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  五右衛門風呂の釜底に敷く簀の子(すのこ)が・・・10年も経てばネ〜

 

在庫の檜板がチト頼りない薄さ・・・ >_<

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 パワーコメリに行くも曲者ばかり・・・

 

10%割り引いてくれたのでHappy〜 ✌

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 作り始めればチャチャツと1時間 ✌

 

おっと、隅のカットがまだ不十分・・・

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 これなら後10年は持つ・・・宿の親仁が10年持つかは不明だけどネ

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本日のオマケ ^o^ シモ先生がfacebookに ✌

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 18:02 | comments(2) | trackbacks(0)| - |
新しい焙煎機置き場・・・発見 ✌

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 カレーは2日目 ^o^

 

牛筋肉もようやくトロッとして来た頃には鍋底が見えちゃうが・・・紫大根の塩揉みがナイス〜 ✌

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 雪も降らず、仮に降っても積もらない海の向こうはハワイのここは南房総白浜〜 

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 新たに導入する焙煎機はこれ ✌

 

神経使いそうだけれどいーい仕事してくれそうですよ ^o^

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 プロパンガスの配管、排気を検討するとこの場所がベスト・・・

 

つい1週間前に10センチカウンターを広げたが40センチ幅は必要・・・

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 椅子を重ねて全体の動線との兼ね合いを計り・・・

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ダイハツポルシェは何時だっていーい仕事してくれますよ〜 ✌

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 重さ40キロ程の焙煎機・・・確り作らないとネ〜

 

まっ、お天気の良い日にやりますかね・・・

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 18:03 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
上等の豆、本格焙煎機・・・美味しいCoffee焼けそうですヨ ✌

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 たてやま友愛クリニックに二月に一度の受診に行くと・・・

 

なーんとお隣には長岡畳店・秀一板長のトラックが・・・ ^o^

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  秀一板長さらって金谷の合掌館へワープ ✌

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 これですこれです ^o^

 

凡そ欠点豆の無いブラジルの最上級豆〜 20キロ袋でゲット〜 ✌

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アオヤマ エドモンズマスターが勧めてくれたのが単独排気ファン、冷却、攪拌モーター標準装備 ^o^

 

 「トップクオリティを凝縮。 排気ダンパー標準装備、素早い冷却機能、小数点表示での詳細な製品温度表示・・・」

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上等の豆に高性能機械・・・後は使いこなさないとネ ✌ コーヒー道、発見ってとこかな・・・

 

 20キロもの豆袋ですから力持ち・秀一板長にヨロピコ〜

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 おっと、金谷の230年古民家合掌館・cafeエドモンズは金曜日から月曜日、祝日営業〜

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 力仕事した?後、更には良い仕込みが出来たので素通りはできませんよ ✌

 

勝山直線通りヤックス前、家族食堂・道端屋でにんにくラーメン ^o^

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 19:44 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
この夏はグランピングで・・・一儲け ✌

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 グランピング・・・グラマラス(魅惑的な)キャンプ・・・

 

まっ、チト贅沢なキャンプってことでしょうか ✌

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 真夏にキャンプと言うのは日本では本来的には適していない・・・

 

しかーし、夏になるとキャンプしたがる日本人の多いこと ^o^

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  快適な室内空間と開放的な屋外テントを活用いただいて魅惑的なキャンプ生活を提供しようと・・・

 

まっ、雨降りなので室内妄想時間は楽しいものですヨ〜

 

 テント価格は4−12万円程度・・・これに4人

 

何と言う利回り(皮算用〜)・・・法定定員は8人のびーちらいふ倶楽部・・・

 

室内に4人様、星空好きの4人様をテントに・・・夏の売り上げ倍増〜 ☆☆☆☆〜

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 夕べは・・・鱈を買おうとしたら何だか高額・・・ >_<

 

鮭の切り身をシッカリ湯煎して恵美子女将のキムチで鍋〜

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 一鍋作ると3食は続く〜

 

朝には14分茹でのうどん・・・鍋にはタップリと汁が残り・・・

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 別に炒めた豚バラとセロリを白胡麻、ごま油で調整したラーメンは絶品 ✌

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 夕方には陽が射してきたので改めてテントを貼った状況想定を現場合わせ・・・

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 この隅が西風も西日も避けてくれる・・・実に見事な設計 ✌

 

さて・・・鍋にはまだ汁も残り・・・鰯団子でも買ってきましょう〜

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 17:56 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
DIY珈琲予約受付スタート びーちらいふ倶楽部 ✌

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 長田秀一絵画展は27日に終えたのだが・・・

 

噂を聞きつけ?いまだにお客summer〜 ^o^

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  飛んで火にいる夏の虫???

 

びーちらいふ倶楽部の生き残る道は"DIY珈琲"・・・

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 今回のモニターは鉛筆が転がっても可笑しい〜って、女子高生か ^o^

 

選果していても、シャカシャカ焼いていてもマーチングバンド京都橘高校の「元気いっぱい、笑顔いっぱい、夢いっぱい」を体現しているような ✌

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 焼きたて豆を冷ますのにパタパタしても ^o^

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  スリスリしても「い〜い匂い〜」って ✌

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 「500円玉くらいの大きさで湯を落として」って言っても笑いながらですからオリンピック記念硬貨ほどに・・・ >_<

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  自分で焼いてパタパタしてスリスリ、ポトポト・・・

 

素敵な匂いは「幸せいっぱい〜」 ^o^

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  う〜ん・・・やはり「笑顔いっぱい、元気イッパイ、夢いっぱい」のようですね〜 ✌

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 焼きあがって2−3日後ベストのようですが自分で焼いて挽き、淹れたて珈琲を飲む体験は又格別かと ✌

 

100g程のお土産(自分で焼いた豆)付きで珈琲焙煎体験お一人2,000円・・・時間は1時間弱

 

facebookメッセかshonan1951@live.jpにメールでご予約願います。

 

東と西側に亀のイラストのあるびーちらいふ倶楽部・カメハウスは南房総白浜町根本1148 お待ちしてまーす ^o^

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 16:50 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
Cafe edomonsマスターびーちらいふ倶楽部に降臨 ^o^

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  先日、金谷のCafe edomons で分けて頂いたモカ・・・

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 恐る恐る煎れる親仁の手元はチト心許無い >_<

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  目の前には200種の珈琲豆を一手に焼き上げるMr.珈琲・アオヤマエドモンズ氏がカメラ構えて・・・

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 ・・・どんな所作も絵になる・・・ましてや珈琲の匂いを探している・・・

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 いーい豆でも煎れ方一つで不充分なものに・・・

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 褒めて育てる方針なんでしょう〜 ^o^

 

「モカは口に含んだ時の仄かな酸味、口内で唾液と混ざる後味が素敵なのさ ✌」って・・・

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 青空の下、改めて煎れ方教室〜 なーんとも贅沢、有り難き一時・・・ ^o^

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  「お〜 本当だ。ここに上がるとハワイが見える〜」って ^o^

 

"一杯のコーヒーから"びーちらいふ倶楽部の夢が広がって来ましたよ〜 

 

 

https://youtu.be/xNv7Wx6ZshI?t=71 ←1939年🎵一杯のコーヒーから(^^♪

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Cafe edomonsを改めて紹介・・・

 

 「世界各国の「優勝珈琲豆」各国カップオブエクセレンス(COE)豆達を取り揃えてお待ちしてます!!珈琲200種以上店内焙煎中!!最高品質珈琲豆 国内No.1...江戸紋豆珈琲 日本No,1 古民家カフェ cafe edomons
2019年の営業日 金土日月+祝日 千葉県富津市金谷2185−2   JR浜金谷駅徒歩1分、東京湾フェリー金谷港徒歩3分 高速館山道 金谷インター 3分。」駐車場は金谷駅側から入りますよ✌

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 18:31 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
南房総観光ポータルサイト・房総タウン.comにthank you〜 ^o^

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  夕べの白菜鍋にブロッコリーも混浴させ小さなアルミカップに落花生おこわでおじやを作って来月の乳児宿泊離乳食作りの実験・・・まっ、落花生は大人用ですな ^o^

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  人気ブログhttp://bosotown.com/wp-content/themes/bosotown/img/bosotown_logo.jpg にびーちらいふ倶楽部の記事ビーチライフ倶楽部【白浜の1棟貸コテージ&カフェ】 を載せて頂いたが絵画展中でコーヒー焙煎体験のチャンスも無かったので 房総コンピューター株式会社 https://www.facebook.com/BosoComputer/?ref=br_rsの社長さんに来て頂き・・・先ずは選果・・・

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 ホームページ作成を請け負うプロですから動画に写真と焙煎中でも大忙し〜

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 焼けたらパタパタ〜

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 焼いている間の匂い、豆を挽く時の立つ香り・・・煎れる頃には喉がゴックン〜 ✌

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 自分で焼いて挽き煎れて飲む・・・先ずはテイスティングってやつで ^o^

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  連日のお客summerで洗いものの流れが悪く・・・

 

水きり籠の置き場所に問題が・・・

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 カウンターの幅を広げるのにカーペンター田中親方が丸いドア枠を切り落とした残り物が・・・

 

厚さ47ミリもの硬いラワン材をジクソーで切りだすのはさぞや大変だったかと・・・ありがとうございます。 ^o^

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  キッチンの壁に脚を縫い付け上板を乗せれば・・・

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 まっ、こんな程度でも水切り籠の居場所も安定したかと ✌

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 18:19 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
カフェの先達・珈琲の大先輩訪ねて・・・日々是勉強也 ✌

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 芳名帳が24頁も書きこまれた秀一画伯展の最終日夜・・・

 

8日間のお疲れsummer会をバニナチュラルズを予約して・・・

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 前菜の一つ一つを太田シェフから説明頂き一つだけ覚えていたのが"天使の海老"〜

 

自然食のみで育てられた海老、それはそれは美味なのでしたよ〜 ^o^

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  ワインは笑顔満開の亜也ちゃんが選んだフルボディー・・・

 

テイスティングは恵美子女将〜 「うん、いーい香りですヨ」って ✌

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 3人で夫々違うものをオーダーしてシェアしますよ〜

 

牛タンなんぞホロホロでしっとり〜 ✌

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 忙しい太田シェフに座って頂いてお客商売のイロハを・・・

 

教わっているのにニヤケタ親仁・・・ >_<

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  朝にはシャキ・・・

 

荒井電器さんが換気扇を取り付けてくれたので・・・

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 コーヒーロースター上部に耐火ボード廻らせて換気フード完成〜 ✌

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 通販で仕入れた10キロのグァテマラも底を見せて来たので・・・

 

230年古民家、金谷の合掌館に突撃〜

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 コーヒー道50年以上の大先輩に何の遠慮も無く訪ねる厚顔親仁・・・

 

この何だか分からない装置も焙煎機。らしい・・・ >_<

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  今、びーちらいふ倶楽部で焼いているグァテマラの生豆を見て頂き・・・

 

多くは申されませんが・・・

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 「うちで仕入れている豆をお分けしましょう〜」って ^o^

 

 「アオヤマ エドモンズ ゼンさん。珈琲のお味の基本は おおよそですが 生豆選定50%+ 焙煎具合30%+ 抽出12%+ 笑顔で決まります。ぜひ頑張ってゼン流珈琲を確立されてください。応援しております」・・・素性の良い豆が手に入ったら後は50%の努力しないとね〜

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 18:59 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
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