早期退職して湘南・藤沢から南房総・館山に移住 五右衛門風呂・釜戸を作って 田舎暮らし体験施設 「ZENさんのふるさとラボ」を運営 暇ですねん・・・
予熱でウォーミングup・余熱で調理・・・ピザpartyは明日11時start〜 ^o^

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

  2011年に造って以来何度使ったんだろうか・・・

 

5−6人分のピザを焼くために火入れ3時間は合理性もやる気も無い・・・

 

去年の5月以来のピザparty・・・いきなり1000℃近くに温度を上げたらお釜が壊れそうなのでチョロチョロと火入れデスよ ✌

12.jpg

 

 チョロチョロの間に夜のOrionビールのお伴作り・・・

 

レタスとサーモンの味噌仕立てニンニク風味のミルフィーユ・・・

 

有る物突っ込んだだけなのに"ミルフィーユ"なんて言うだけでお洒落〜って自画自賛〜

13.jpg

 

 秀一板長の家からテーブルやら椅子を持っ来て頂いて・・・

 

パラソルの風通しの良い事〜 >_<

13 - コピー (2).jpg

 

  「冷えひえビールは200円」ってケチンボ親仁ですが種屋の鶏肉の他にウィンナーをご用意〜 ✌

13 - コピー.jpg

 

 夜に食べきれそうもないので・・・

 

サーモンとレタスのミルフィーユ・・・ごった煮だナァ・・・

 

しかーし・・・パスタと絡めたらベリーのgood〜 ^o^

15.jpg

 

  昼寝から目覚め・・・

 

根本のボゴダで海を向こうに珈琲・・・目は大きなパラソルに・・・

 

パラソル買って来るかナァ・・・明日は11時start〜 お一人様300円 ご家族まるっとで500円 とシッカリ参加費とる親仁〜

 

マイドリンク、BBQで食べたいもの持ち込み自由・・・いやいや大歓迎〜 まった明日〜 ✌

11.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 16:52 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
真っ赤なGTRの行く先は・・・ふるさとラボだぜ〜 ^o^

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

  ずーっと晴れていた館山なのに・・・

 

嵐を呼ぶ男と女がやって来たぜい〜 先ずは買ってきて頂いたOrionビールでカンパーーーイ

18.jpg

 

 真っ赤な車を見つけて道路向いのセルフビルダー尼口さんが・・・ 

15.jpg

 

 物づくり日本を代表するお2人で ^o^

16.jpg

 

  そーんな男たちのロマンとやらは知ったことじゃあナイ、木枯らしゆかり姫は笛吹草でピューヒ゜ュー

17.jpg

 

 早くから飛ばし過ぎた宿屋の親仁はゆかり姫へのBIRTHDAYケーキを ^o^

13.jpg

 

  恵美子女将が雨の中を探してきてくれたケーキでお祭りだよ〜

12.jpg

 

 「お祝いには金目鯛でしょう〜」って尼口さーん ✌

11.jpg

 

 人生は花火だぜ〜 パッパッとネ〜

 

誰がお客summer〜だか??? 楽しいね〜 ✌

13 - コピー.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 20:13 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
GW一番燥いでるのは・・・宿屋の親仁〜 ✌

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

 九十九里の友達の畑から掘り出した新玉ネギを一抱えもお土産に頂いて〜 ^o^

 

決して、間違ってもお客summerに手土産など強要してはおりませんヨ・・・

21.jpg

 

 誠に細やかながらふるさとラボもお客summerには花火のプレゼント等用意させていただいております。 細やかですが・・・

14.jpg

 

 ふるさとラボの本当のプレゼントは竈で炊いたご飯でしょうか・・・

 

普段食べているお米がこーんなに良い匂い・・・おかずなんか要らない甘いご飯・・・

19.jpg

 

 自分はダイエットを理由にご飯食べずにOrionビール呑んでカンパーーーーイ ✌

20.jpg

 

 そうそう・・・安物の花火ですが楽しんで頂けたらHappy〜 ^o^

18.jpg

 

  布団干し体験も洩れなく付いてくる・・・

 

親仁はチョイと二日酔い〜 >_<

17.jpg

 

  道路向いのセルフビルダーがトンテンカン・・・

 

ふるさとラボの設備改修に緻密な作業のスターダストのご主人〜 thank you〜

13 - コピー.jpg

 

 おっと・・・GW第2組目のファミリ〜

 

到着早々休む暇なんぞアーリマセン 

15.jpg

 

 カンパイの音頭だけは元気ハツラツ親仁とご一緒に〜 ^o^

11.jpg

 

  「大根掘って来たからよ〜」って、ご近所のクリリンが袋イッパイに・・・

12.jpg

 

 ウルヘー親仁は寝ますから皆summerごゆるりとネ ^o^

10.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 20:10 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
GW4泊5連勤・・・貸別荘ふるさとラボFull稼働〜

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

 道路向いのセルフビルダー・・・

 

朝7時に現場に到着したものの屋根の下地材のコンパネに朝露がタップリ・・・

 

安全を期して乾くのを待って・・・昨日、屋根のコンパネは37枚なんて書いたけれど67枚だって (@_@)〜

15.jpg

 

 今日は他人様の作業を見ている訳にも行かず・・・

 

普段からやっておけばイイものを・・・テーブルを水洗い〜 ✌

14.jpg

 

 4日間違うお客summer・・・けんちん汁作るの大変かなぁ・・・なーんて思っていたけれど

 

作り出せば楽しい作業〜 🎶〜 刻みも45分で完了〜 ✌

17.jpg

 

 先ずは熱々のごま油で牛蒡だけを炒めて・・・

12.jpg

 

 ゴボウは後入れ・・・カボチャもネ

 

竈の火力を全開?にして・・・

13 - コピー.jpg

 

 「薄味だけれど美味しい〜」って恵美子女将にも褒められる秘伝の味付けは・・・

 

醤油200ml、酒100ml、みりん50ml・・・胡椒をパーラパラ〜 秘伝ですからネ ✌

11.jpg

 

 掃き掃除、拭き掃除終えたら・・・

 

トイレットペーパーはお客summer毎に新品をセットするのがふるさとラボ〜

 

端っこを三角に折ったりしてお客summerお迎えしない貸別荘〜

 

夏はけんちん汁は傷むので無し〜 まっ、他のサービスもあるからネ ご予約待ってマース ^o^

10.jpg

 

九十九里回ってくるお客summer・・・まだかナァ・・・

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

 

 

Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 14:27 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
明けの明星に起こされて・・・布団干しに薪割り〜

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

 夜明け前・・・金星が東の空から「朝だよ〜」って

 

GWのお客summerは3日から6日・・・お迎え準備に頭の中をクルクル回し・・・

15.jpg

 

 布団干しは勿論、お子様連れもあるのでキティーちゃん達も日向ぼっこ〜 ✌

14.jpg

 

 早めのランチは・・・

 

頂いたキャベツ使って豆板醤入れて回鍋肉〜 

17.jpg

 

 土鍋ご飯に回鍋肉乗せて洗い物少なくネ ^o^

16.jpg

 

  昨日は1日休工の御向いのセルフビルド現場・・・

 

屋根の下地の垂木・・・垂木と言っても3寸角4mものを60本も並べて・・・

13 - コピー.jpg

 

 車のことなら何でもシーフラッグで手に入れたトラックも十分活用して・・・

 

明日辺りからは屋根の下地材を上げて張り込みでしょうか・・・

11.jpg

 

 道路向いの木工事に比べれば細やかな作業ですが・・・

 

かまど用の薪はふるさとラボには必需品ですからね〜

13.jpg

 

 チョイと働いたら・・・

 

根本海岸ボゴダのCoffee飲みながらお客summerウェルカム構想を・・・

 

何はともあれいーいお天気でお迎えできそうですヨ〜

 

夏はまーだマルっと空いてるふるさとラボ・・・ご予約お待ちしてまーす ✌

12.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 16:23 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
館山は夏色真っ盛り〜 遅まきながら味噌造り・・・ ^o^

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

 GW初日・・・なーんとキャンセルでお客summerナーシ

 

すっかり夏色の空の下ビーチパラソルなんぞ開いて・・・

17.jpg

 

 寒仕込みが良いらしいけれど・・・

 

外作業寒いしね〜 マァ、お盆を跨いでシッカリ発酵してくれるでしょう〜

 

スッカリ水を吸ってくれた大豆達〜 ^o^

19.jpg

 

  3キロの大豆を8時25分煮込みstart〜 ✌

18.jpg

 

 大豆3キロ、麹5キロ・・・手前味噌の塩加減を今まで書きこんでなかったからサァ大変 >_<

13 - コピー.jpg

 

  麹の萬家さんのレシピは・・・「大豆一斗だと・・・」

 

今回は中辛仕上げに・・・塩は1.8キロ弱・・・

12.jpg

 

 2時間15分後・・・耳たぶ位に煮込んだ大豆を人肌にまで冷まして・・・

 

電動ミンサーの出番ですヨ〜

13.jpg

 

 秀一板長お出かけで1人作業・・・

 

残った煮汁は栄養満点〜 畑に撒きますよ〜

14.jpg

 

 化粧塩して日高昆布と鷹の爪・・・12時15分・・・4時間作業〜

11.jpg

 

 陽の当たらない所に・・・

 

重石載せて不足重量はペットボトルで・・・後は寝て待て〜 ✌

15.jpg

 

 スッカリ夏日のランチは・・・

 

昨日、豊楽で買ってきたチャーシューに瑞々しいキュウリで冷やし中華〜 ^o^

16.jpg

 

  向いのセルフビルドは息子さんたちの頑張りで壁の下地をぐるりと完成〜

 

「やったぜ〜」って歓声が聞こえてきそうですネ〜 ^o^

11.jpg

 

  道路の向こうもこっちも良く働きましたとさ・・・

 

あっ・・・まだ4時だった〜 カンパーーーイ ✌

11.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

 

 

 

Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 16:16 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
桃太郎ゴールドでお客summerの笑顔をゲット ^o^

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

  道路向いセルフビルダー尼口さん・・・

 

朝の内に3寸5分の材木を4本抱き合わせた大黒柱据え付け完了〜

16.jpg

 

 家造りの真似は出来ませんがこの夏にもこーんな笑顔見たい・・・

 

2010年夏、7泊8日の真羽まうチャンも大きく成っただろうナァ〜 ^o^

20140507_706171.jpg

 

  支柱にする竹は幾らでも生えているが青竹は滑りやすいので麻紐でも締りにくい・・・

17.jpg

 

 「おっ、ZENさんが働いてるぞ〜」って

 

秀一板長ウクレレ指導を終えてジュースを持つて来てくれたぁ〜 ✌

11.jpg

 

 珍しく働くZENさんの貴重な瞬間はパチリとして頂かないとね ^o^

14.jpg

 

  苗は目の前のコメリにも有るけれどオドヤ館山大神宮店近くの平砂浦ショップには地元農家のシッカリした苗が・・・

 

桃太郎ゴールドも70円也〜 ✌

15.jpg

 

 今夜は雨・・・明日は晴れ・・・

 

苗を埋けるにはお天気読んでネ ✌

13.jpg

 

 右手前はジャガイモ真ん中はトマト赤とゴールド、向こうはゴーヤーとキュウリその向こうは茄子・・・

 

暖かくなったら又カメムシ取りの日々が・・・

13 - コピー.jpg

 

 館山は週末5時のチャイムはXJapanのForeverLoveが流れる・・・

 

向いのセルフビルドの作業、屋根葺きも近い・・・永遠なんてことは無さそうですよ〜

12.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 18:05 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
夏の準備・・・ふるさとラボ秘伝の?ニンニク醤油〜

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

 ニンニクを10個、外皮を剥いて房毎に根の部分にペティーナイフを入れ薄皮を切り落とさずナイフごと皮を房の先に回し先の部分をチョイとナイフを入れ薄皮を押さえながら房を回すと皮は簡単に外せます。 電子レンジは嫌いなのでネ

18.jpg

 

 房をそのままミキサーへ・・・

17.jpg

 

 水分が無いとミキサーは回りにくい・・・忘れてたぁ〜

 

水分と言っても水を入れちゃあイケマセン・・・

 

ニンニク醤油作るんだから醤油・・・今回は残っていたニンニク醤油入れて手動でフラッシュ回し〜

16.jpg

 

 発酵させるんだから冷蔵庫に入れません。蓋は密閉させない・・・発酵のガスで飛び散ることも・・・

 

冷暗所保存して2週間くらいでいーい匂い〜

 

何でも冷蔵庫に入れちゃう人が多いけれど温度差による水分が蓋の裏に発生して返って傷み、腐りの原因・・・

 

冷蔵庫なんて60−50年前は存在しなかったのだから・・・

11.jpg

 

 雨で閉じこもっていてもネ

 

相の浜スターダストでオムライス〜 ドリンク、ヨーグルト付いて400円也〜

 

左手のパンは新作・・・クリームパンに粒あんパン各100円也〜 明日食べますよ ✌

15.jpg

 

 根本の海は柔らかいいーい波・・・サーファーが4−5人

 

元気な人たち眺めながらボゴダで酸味の効いたCoffee〜

14.jpg

 

 しがみ付いてくれたベービー

 

馴染んでくれたのは嬉しいが重いヨ〜 ^o^

11.jpg

 

  保存瓶の底に残っていたニンニク醤油を撥ねて置いたので・・・

 

日本酒と合わせて・・・夜に、ジュッと焼いていただきますか ✌

12.jpg

 

 食べる前に腹こなし・・・

 

雨上がり、安房神社参道の桜は8分咲き・・・晴れたらイイネ ^o^

13.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 17:46 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
全力接待の翌日は・・・寝るネルねる〜

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

 3月始めのご予約がご都合で月末に・・・

 

一緒に行った近所のスーパーで「お孫さん???」って ^o^

10.jpg

 

  子供たちの目線で竈の火点けの手伝いは低い位置での作業なので疲れるのだが達成した時の笑顔には此方もHappy感満載〜

 

外から「ジェンさーん」って声が聞こえてきそうな夜・・・残っていたのは声でなくけんちん汁〜

12.jpg

 

 心地よい疲労感から目覚めたのは就寝後10時間後・・・

 

まーだ残っていたけんちん汁を春菊とエンドウで蕎麦を食べたら昼〜

13.jpg

 

 昼を食べたら・・・又、寝てた。 外は雨だしネ〜

 

春菊がまだあるし・・・春雨とくるま麩を水に戻して・・・

11.jpg

 

 昨日は30%offで売っていた牛肉・・・

 

残数と賞味期限を勘案して一日後・・・半額でゲット〜 ^o^

 

サムーイこんな日にはネ ✌

10.jpg

 

 さて・・・ローカルな館山の更にローカルニュース・・・

 

相の浜スターダストの定休日は通常、月火ですが来週は臨時に月から木曜日までお休みですヨ

 

コッテリまったりココア150円・・・明日、日曜のいーいお天気にテラスでどうぞ ^o^

14.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

 

 

Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 17:29 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
お〜い、お客summer〜 ^o^

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

  明日は10日振りのお客summer・・・前夜

 

分葱と椎茸頂いたので・・・パリパリに焼いた油揚げにヌタ・・・

 

椎茸はバターで鮭のハラミ・・・呑み過ぎ注意報〜 ^o^

17.jpg

 

  仕事に対する真剣さは健在・・・6時半起床〜 って・・・

 

金谷で頂いたバームクーヘンで自分の年輪と比べ???

18.jpg

 

  頼まれてもいないけんちん汁・・・刻み20分〜

 

里芋と牛蒡タップリ〜

16.jpg

 

 地面が十分乾いたら・・・布団達の日光浴time〜

 

布団はしまう時に干し、使う時にも干し〜 

14.jpg

 

 けんちん汁は建長寺発祥の精進料理・・・

 

今回、お初の豚肉抜き・・・忘れたんじゃあ無く・・・高かった〜 >_<

12.jpg

 

  賄、と言うより検食・・・

 

何時もは豚肉を炒める時に塩コショウするのだが今回は豚肉抜き・・・

 

塩コショウ分の味が足り無かったぁ〜 夕方、2度目の煮込みの時にネ

15.jpg

 

 「東京発3時でーす」って・・・

 

天気も良いし・・・相の浜のスターダスト夏menu〜(1年中あるけど・・・)

 

クリームソーダに自慢のクッキー付いて150円也〜 陽ざしは夏〜

11.jpg

 

 4時・・・火を点けるにはまだチト早いかぁ・・・

 

オーーーイ お客summer〜 首が鶴になっちゃう〜 ^o^

10.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 16:29 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
TOP