早期退職して湘南・藤沢から南房総・館山に移住 五右衛門風呂・釜戸を作って 田舎暮らし体験施設 「ZENさんのふるさとラボ」を運営 暇ですねん・・・
当に手前味噌・・・お疲れsummer〜 ^o^

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  遠足やら運動会の朝・・・誰もが早起きだったように夜明けが待ち遠しい、なんてHappy〜 ^o^

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  早起きしていながら仕事始めは遅れ気味の8時過ぎ〜

 

48時間水に浸した大豆は・・・

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 左端が乾燥大豆、お隣が12時間後次が24時間後・・・そして48時間後・・・

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薪にはこと欠かない大豆の煮込みスタート〜 ✌

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 午後には金の延べ棒の話もあったけれど・・・

 

煮えた大豆はそのままで美味しい〜 ^o^

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  ・・・煮込み2時間チョッと・・・塩麹と大豆を合わせるのに2時間・・・

 

途中チョイとのアクシデント・・・ >_< 

 

上塩して日高昆布と鷹の爪も心配そう・・・秋の出来具合は・・・またね・・・

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 午後のふるさとラボは5人familyから電気屋さんにポンポコさんで大賑わい〜

 

ニャンと言うことでしょうネ〜 ^o^

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  BeerだWineだジェラードだ〜

 

ここは西川名オーシャンパーク・アプリティーボ ✌

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 永遠の若大将ブンさんも大忙し〜

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 大忙し〜 ^o^ ビールが旨いぜ毎日が日曜日親仁〜 ^o^

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 18:27 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
まっことに遅まきながら・・・明日、ふるさとラボ味噌作り〜

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 夜10時に寝ると・・・4時前に起き腹も空き・・・

 

沸騰させたところに溶き卵を回すとフワッ、とろっと成るそうで・・・大成功〜 ^o^

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  明るくなってラボの大豆をみると・・・

 

灰汁取りして大豆の大きさ比べ・・・

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 左が乾燥大豆、真ん中が水浸して12時間後・・・そして右端が24時間後・・・

 

タップリ水を吸わせることで煮えが早い・・・後、24時間・・・

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 土曜日のドリームハウス現場はカズ君・・・

 

朝が早かった親仁は腹ペコ〜 お〜い ^o^

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  テンコ盛りご飯にカツ・・・カレーが乗らないよ〜

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 見える配線・・・施主の我儘に付き合ってくれる荒井電機社長さーん ^o^

 

「瀬戸物の白い碍子・・・ペーパ掛けて金色スプレーして来たよ〜」って ✌

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 現場は皆さんにお任せして・・・

 

外竈の灰取りして・・・薪は十分ありそうですネ〜

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 長田家でCoffeeご馳走になりついでに?麹と大豆を合わせる大きな盥(たらい)を・・・

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 2011年から始まったふるさとラボの味噌作りはこの生麹・・・

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 麹の室から本当に花の香りと共に箱入りで出てくる・・・

 

これを分けて頂いていたのだが・・・

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 那古の麹店・萬家の女将さんが病の床に・・・

 

復活してくれると良いのだが・・・

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 2010年6月には山の畑を借りて秀一板長の音頭で種蒔きから・・・

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 しかーし・・・鳥の餌となったか全滅・・・

 

ふるさとラボの草も生えない所に種を撒いたら・・・

 

ご近所の農家が「いーい根が付いてるぞー」って ^o^

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  本当に見事に鈴生り〜 ^o^

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  しかーし・・・収穫してから乾燥させ・・・

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 大人数で殻採り選別・・・2年だけで大豆造りも終えた・・・

 

麹も大豆もスーパー頼り・・・後は塩加減だけが腕の見せ所???  まっ、明日も早起きしないとね ✌

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 18:16 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
真羽(まう)ちゃん、トマトできたら遊びにおいでぇ〜 ^o^

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  夕べも玉ねぎ一玉使ったサラダ・・・

 

今朝も玉ねぎ刻んで「丈夫な心臓だぁ〜」とDoctorのお言葉を有り難く、食生活に研鑽重ねる???

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  カラッと秋晴れ???

 

お客summer〜にはふっくらサッパリ布団を提供する、ここは館山・ZENさんのふるさとラボ〜 ^o^

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 掃除は欠かさないのだが、四角い部屋をま〜るく掃いてしまう手抜き親仁・・・

 

今日は隅々まで箒を入れたら・・・心を入れ替えてチャンと掃除しましょうねぇ〜 ✌

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 藤沢に行っている間にふるさとラボの畑は秀一板長の手によって耕され・・・

 

夏野菜の苗位は自分でね・・・

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 左手前は大ニンニク、右下はジャガイモ・・・

 

仕入れて植えつけた苗は茄子にキュウリ・・・そしてトマト〜

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 2010年夏に7連泊してくれた真羽(まう)ちゃん・・・

 

こーんな笑顔見せてもらうには野菜、一所懸命作らないとね・・・夏をお楽しみにネ ✌

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 18:18 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
写真大賞狙って?アイフォンXにチェーーーンジ ^o^

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  朝の4時前に起きたけれど・・・2度寝して・・・

 

朝食は9時過ぎと言う怠け者・・・庭のニンニクの芽でグッドモーニン ^o^

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  「明るくする」機能を駆使してエクスペリアでパチリ・・・

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 エクスペリアのレントゲン機能・・・んな訳はアリマセンね〜

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 エクスペリアだって被写体が良ければ、ほーらネ ^o^

 

月に一度、KANAKOちゃんに会えるのが何とも楽しい〜 thank you〜

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  水曜日だしこの頃ご無沙汰しちゃったアークス内庄もと〜

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 「白浜のcafeはいつからやるんですか???」って聞かれてもこーんなに美味しいランチを650円で提供してくれる親方に返事も困る・・・

 

 食事を提供して他人様からお金を頂くのには修行と覚悟ができてないナァ・・・

 

さっくりと揚げられたカツ、切り方を変えてあるサラダ、筍の調理、味噌汁・・・そしてご飯の美味しい事・・・食べるだけの修行は重ねて来たけどネ〜 >_<

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  宿のお客summerのアイフォンカメラに驚く日々・・・

 

予約しておいたミヒラDOCOMO館山店・・・店長直々にご指導いただき・・・

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 明日から3連チャン、初日はチト雨模様・・・

 

アイフォンでパチリとしてみましたが・・・

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 曇り空、シートで尚更に光の少ない七輪周りも・・・

 

さて、明日からの写真・・・上手く撮れるかナァ〜 ✌

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 18:23 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
日焼け止め塗って・・・プーさん、テディ、キティーちゃん日向ぼっこ〜

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 GWスタート〜 ✌

 

お客summer〜とご一緒に遊んでくれるテディ、キティーちゃん、プーさんもおめかし準備デスよ ✌

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 おめかし・・・

 

去年の内から取り換えようと思って一年・・・おめかし以前だなぁ〜

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 目の前のコメリで1200円で買えるのにね〜

 

これでスッキリさっぱり〜 ^o^

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  突然の寒い日ももう来ることも無いでしょう・・・

 

ストーブの灯油抜いて掃除して半年間のサヨウナラ〜 ✌

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 テディたちのお尻の方も陽に当てて・・・お子さん達が安心して遊べるようにネ

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 館山の街まで出かけ長須賀は種屋の鶏肉ゲットたら酒とニンニク醤油に漬けまして・・・

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 炭火で焼きやきしてお客summerにプレゼント〜 ✌

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 まっ、ご一緒に乾杯したい一心で・・・そーれカンパーーーーイ ^o^

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 18:31 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
南総文化ホールに魚屋さんのcafe登場〜 ^o^

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  「屋根の上の煙突から煙が出てるよ〜」って・・・

 

50−60年前までは何処にだってあった風景・・・そして炊きあがるご飯の匂い〜 ✌

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 竈焚きご飯の肝は"蒸らし"・・・30分の蒸らし時間の間に・・・

 

ご飯焚き体験だけでなく布団干しまで体験?出来ちゃう、ここはZENさんのふるさとラボ〜 ✌

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 炊きあがったご飯を底から返して・・・

 

匂いからして甘いのデスよ ✌

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 このツアーの為に福岡から参戦してくれたお仲間も・・・

 

明日の日本はお任せしましたぞ ^o^

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  お寝坊プラン勿論"追加料金"なんて発生いたしませんが・・・

 

朝食から時間を経た親仁は館山郵便局前路地下る100mのラーメンむさし〜 ^o^

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  「600円の天津丼」にサクッと揚げたての鯵の南蛮付けやサラダ、アイス珈琲も付いてくる〜 ^o^

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  知り合いが画壇デビューと聞き・・・

 

南総文化ホールに行くと「cafeオープーーーン」って・・・モンcafe撤退後の新しいオアシス誕生のようですよ〜

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 展示会場は静寂の中でユックリと鑑賞できました・・・

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  年季の入った落ち着いた筆使いに引き寄せられちゃいますネ・・・

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 知り合いの絵・・・絵と言うのはその人の隠れた?一面を見せてくれるようで・・・

 

艶やかな中にも清楚な佇まいが・・・

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 昭和の匂いたっぷりのプレートを画題にするお茶目さはご本人その物かもネ〜

 

金魚も楽しそうに泳いでいます ^o^  と、向こうからご本人の声が・・・

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 「あーら鯖の味噌煮あるのね〜」って・・・

 

cafeと言っても鴨川の魚屋さんが出店されたようで大きな鯖が・・・(@_@)〜

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 cafeですから美味しいCoffeeも・・・

 

お好みのCoffee豆をフレンチプレスで頂けますよ〜 行ってミソ〜 ✌

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 17:45 | comments(2) | trackbacks(0)| - |
なんだか現役時代よりも働いてるぅ〜 ^o^

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 1週間、ドリームハウス現場で働いた?週末・・・

 

真夏日のふるさとラボにはお客summer〜 なんだか現役時代よりも働いてるぅ〜 ^o^

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 やって来た若者5人・・・料理名人がこーんなものを取りだして・・・

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 薪が足りなくなりそうなので・・・そこはお客summerに体験して頂かないとね ✌

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 大きなダッジオーブンには野菜がゴーロゴロ〜

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 ふるさとラボ秘蔵の?珪藻土切り出し物の七輪で・・・

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 蓋の上の炭火の熱が逃げないように >_<

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  伊那のとっておきの鶏肉が焼ける前に・・・

 

そーれカンパーーーーイ ^o^

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 18:49 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
ふるさとラボ得々プラン・・・朝食11時チェックアウト12時 ✌

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 「若い人は休みの日にはお寝坊さんなんだからユックリ寝かせてあげないとネ」とは娘の言葉・・・

 

翌日に他のお客summerが無ければ(ほとんど無い >_<) 娘の言うとおりに・・・

 

10時にご飯を炊いて10時半から七輪の炭火を起こして・・・

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 親仁は朝の6時に朝食を済ませちゃったのでいーい匂いは堪りません ^o^

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  12時にお客summerを送り出したら・・・

 

昨日も食べた。 ラーメンむさしのレバニラ炒め〜 ^o^

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   副惣菜もアイス珈琲も付いて半ライスセットだと550円・・・

 

何よりレバニラ炒めのお汁は残すのが勿体ないほど美味しい〜 癖になるって奴ですよ〜 ✌

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 上品で物静かなお客summerだったけれどそれでも宿の親仁としての気疲れも・・・

 

タップリ昼寝したらピクルス・・・瓶を睨んで刻んだものがピッタリの量となる。満足〜 ^o^

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  ピクルスの食べ頃は明日なんだが・・・

 

2000円を超すものには目もくれず高値が入ったらスルーする・・・今夜もヤフオクでワインをネ ^o^

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 17:18 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
さっさっさ〜の掃除も楽し、久しぶりのお客summer〜

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 南西の程よい風は12畳の畳の部屋を掃除するには埃の飛ぶ向きもおあつらえ向き〜

 

さっさっさーっと気持ちが良いのデスよ〜 ✌

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 今日は久しぶりのお客summer〜

 

傷みやすいけんちん汁に代えてアヒージョの準備〜 ✌

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 具材を求め街に出る楽しみに加え、ランチtimeにはここ・・・

 

館山郵便局前路地入る100mのラーメンむさし〜 ^o^

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  アイス珈琲も付いて600円のレバニラ炒め〜

 

味付けが何ともプロでして、レバニラのお汁だけでご飯が食べられちゃう〜 ✌

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 風呂の焚きつけは勿論、布団敷き、七輪の焚き付けの薪割りだって体験できる・・・

 

ここは館山、ZENさんのふるさとラボ〜 ^o^

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  七輪に火が入ったら、貸別荘なのにサービス満点・・・

 

自分で言うなぁ〜 >_<

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  シャンデリア?に火を入れたらカンパーーーーイ

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 まっ、近頃やっと失礼するタイミングを覚えましたので・・・

 

若い皆様でごゆっくりどーぞ ^o^

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 18:56 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
パトカー5台捜査員18人? ふるさとラボ捜査〜(@_@)

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 「館山で麻薬取締法違反者逃げる !! 」なーんてヤフーニュース・・・

 

夕べの白菜・大根・焼売鍋の残り物に築根と豚のニンニク醤油焼きを足してうどーーーん ^o^

 

昼寝の前にトイレ・・・独り住まいなのに水道管から水を出す音が・・・1階か???

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  館山警察に電話すると・・・10分もしない内にパト5台・・・

 

捜査員が到着し警棒抜いたところで恐る恐る1階へ・・・

 

脱走犯はおらずホッ・・・ご足労掛けたが早期逮捕してほしいネ〜

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 ドリームハウス現場には助っ人アーロンさ〜ん ^o^

 

カーペンター田中親方推薦のアメリカン建具職人 ✌

 

 現場では今までに増して英語が飛び交う〜 (@_@)〜

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 外壁の節穴をコーキングする為に予めテープ貼り・・・

 

今時の建材なら不要な作業・・・結構手間が掛かりますね・・・

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 アメリカンな現場でも和気あいあいと取り組んでくれる荒井電機さん・・・

 

ZENさんが発見した近所の花農家の納屋の電気碍子・・・

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 碍子なんてぇのは昔の物ですからステンレスなんぞ使っていない・・・

 

瀬戸物に埋め込まれたネジが錆びてどうやら使えない・・・

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 逃走犯は裸足にジャージ姿とか・・・

 

身長175センチでガタイが良いとか・・・犯罪を重ねないよう願いたいね。

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 18:52 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
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