早期退職して湘南・藤沢から南房総・館山に移住 五右衛門風呂・釜戸を作って 田舎暮らし体験施設 「ZENさんのふるさとラボ」を運営 暇ですねん・・・
夜明けの太陽でパワーチャージ満タン〜

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 窓からお陽様が起きろ〜 ってサ ✌

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 フレンチトースト風・・・バナナもリンゴも焼きやき〜

 

全身にお陽様浴びてお腹イッパイになったら・・・

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 1月以上休んでいて久しぶりのお客summer〜

 

良い牛蒡と里芋に喜んでいたら・・・カボチャを買い忘れたぁ〜 >_<

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  お陽様同じ顔色した鶴首カボチャがあーるじゃないかぁ〜 ^o^

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  けんちん汁をコトコトしている間にまな板、スポンジとご一緒にキティーちゃん達も日向ぼっこ〜 ✌

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 油揚げが余ったので酒と薄塩で炊き込みご飯・・・椎茸も入れれば良かったかな???

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  白浜根本ドリームハウス現場も日曜日は休工・・・

 

後は防湿シート敷きこんで生コン流せば床が完成〜 ✌

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 お客summerがアクアラインを渡ってくる時刻・・・

 

ボゴダの珈琲飲んだらウェルカム準備〜 ✌

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 16:33 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
晴れた土曜日は仕事日和〜ホント ^o^

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  葉物が高い・・・なーんと冷蔵庫にラップしたキャベツが有るではないか ✌

 

昆布出汁、酒、蕎麦汁、味醂、干しシイタケ・・・国産だけど安売り豚肉とミルフィーユにして鍋〜 ^o^

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  しじみも砂出して酒と薄塩だけでおすまし〜 ✌

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 鍋の翌朝の楽しみは・・・

 

薄味だがこくの有るスープで蕎麦〜 ✌

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 朝露が乾いて来たら・・・

 

日曜日の明日は久しぶりのお客summer〜

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 布団を干したら畳、電気の笠、床を掃除して改修完了の五右衛門風呂も水でじジャブジャブ〜

 

竈(かまど)周りから最後にトイレ・・・ふーーーっ ✌

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 街中で野菜タップリのうま煮ソバにサラダも和え物もお新香も・・・アイス珈琲も付いて600円也のラーメンむさし〜

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 街中までは13キロ・・・

 

けんちん汁の具材と長須賀の種屋の鶏腿肉仕入れ〜

 

明日は朝からトントントン〜 ケンチン汁サービスシーズンのふるさとラボ ✌

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 ドリームハウス現場は基礎回り佳境ですよ〜

 

床上げ資材搬送の人も含めて7人〜 (@_@)〜 手前4本の立ち上げパイプは水道管の出と入り・・・

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 風は少し冷たいが空色は夏色〜 ここは南房総白浜根本・・・

 

夕陽を向こうにOrionビール呑めるのは・・・

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 16:34 | comments(1) | trackbacks(0)| - |
ちゃっぷい日にはZENさんの料理レシピ?と竈(かまど)のお話し〜

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 夕べ仕込んで朝に調理・・・

 

豚小間を細く切って片栗に馴染ませ先ず肉だけをフライパンで・・・味付けは酒とニンニク醤油のみ

 

肉を一端上げてフライパン洗ってジャガイモを炒め、椎茸入れて薄く塩コショウ・・・肉を戻し入れ最後にピーマンのシャキシャキ感を残して完成〜 ✌

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 食べきれなかった・・・昼には熱々に戻して酢とごま油をチョイと回してパイナップルなんぞ入れて中華風丼〜 

 

同じ食材を飽きずに(罰当たりな)楽しむ一工夫〜 ^o^

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  室温は午後でも4℃・・・ >_<

 

陽射しがあれば多少は暖かい南房総・根本・・・

 

それでも今日は例年にない寒さの中、基礎工事は着々と進行・・・ありがとうございます。

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 以前から???な思いでいた竈(かまど)の煙突・・・

 

下の写真はヤフーの資料から・・・

 

研究者のご意見では遠い昔には煙突があったらしいが茅葺屋根に住む様になって茅を腐らせないためには室内からの煙が有効だったとか・・・火吹き竹で空気を送り竈から返って来る煙に巻かれ大仕事だったんでしょう・・・

 

短い煙突付けて屋根裏に煙を拡散させるって方法もあったのではと・・・

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 ふるさとラボの竈には勿論、煙突が有り熱効率も良く1升ご飯でもたったの15分で炊けちゃいます。✌

 

焚けたら火を落とし赤く見える風口を塞ぎ30分、竈の余熱で蒸らして完成・・・

 

完成して蓋を取ってお釜の口に風を送るとお客様の鼻腔に炊き立てご飯のいーい香り〜 沸き上がる歓声 ✌

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 完成と歓声・・・駄洒落も寒ければ布良(めら)漁港の夕日timeも寒かったぁ〜 >_<

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と・・・館山情報一つ・・・

 

「いつもバニナチュラルズにお越し下さってありがとうございます
イレギュラー営業のお知らせです。
ケータリング準備及び、ケータリングサービスのため20日のカフェタイム(ディナーは通常営業)、21日のカフェタイム、ディナータイム、22日終日がクローズとなります。
皆様にはご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願いいたします...
21日はランチは元気に営業中
23日からまた、通常通りの営業になります
皆さん、申し訳ありません〜(。>д<)」って・・・予約も忘れずにネ

 

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 16:50 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
館山移住者・希望者交流会?@ふるさとラボ〜 ^o^

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  夕べ作ったキムチ鍋・・・

 

朝にうどん・・・昼に餅・・・まだ残っているので夜はタラでも入れますかネェ〜

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 3−5日置きでブログ閲覧が1000件を超える〜 (@_@)〜

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 拙きブログを見てくれたご夫妻が遊びに来てくれましたよ ✌

 

何でも一年ほど前から週末館山暮らし始めたんだとか〜 ^o^

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  寒い日ですからせめてもの暖にストーブと囲炉裏に炭を熾して・・・

 

柴又近くにお住いのTさんは草団子を持って来てくれましたァ〜 いーい香り ✌

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 秀一板長に丁寧に珈琲を入れて頂き・・・

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 館山移住熱望夫妻も来てくれて囲炉裏談議〜 ^o^

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  そして・・・相の浜・スターダストの直ぐ裏のTさん宅・・・

 

ナ〜んとも素敵にターフをあしらったベランダ〜 これは根本・ドリームハウスに真似っこデスね〜 ✌

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 館山・南房総のことなら今やZENさんなんかより詳しい浜ちゃんも参上〜

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 Tさん宅のベランダは一部を高い2階デッキに・・・

 

技術者のご主人の計算されつくした設計は力強くも美しくもあり、他人様には教わることの方が多いデスね〜

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 16:13 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
すっかり忘れてた・・・手前味噌の出来具合は・・・ ^o^

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  鍋陽気が続く10月・・・ >_<

 

昼間良く働いたことだし? 自分にご褒美〜 肉は一応熊本産だが割り下は今半〜 ✌

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 この半年ほど五右衛門風呂の水漏れが続き・・・

 

冬場に向けて排水口改修工事・・・先ずはカッター

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 って、勿論職人さんの技を頼りにしてますヨ〜

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 鋳物の五右衛門風呂からスチールでジョイントして延長したところから錆びていた・・・

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 五右衛門風呂本体に影響の無い様ジョイント部分をトーチで暖めてから慎重に外し・・・

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 5キロ程度のトルクで外していただいて・・・

 

錆びさび〜 さてさて、錆びにくい部材が上手く見つかりますように ^o^

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  半年前、でやっと思い出した・・・

 

GW初日、お客summerがキャンセルだったし・・・

 

今年は3キロだけ大豆を前日から水に浸して・・・

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 麹はチョッと贅沢に5キロ・・・塩は1.8キロがZEさん味噌〜 ✌

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 ポイントは上塩と日高昆布、虫除け?カビ防止?お呪い?に赤唐辛子をネ

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 毎年定位置・・・2階和室の隅っこで忘れられて・・・

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 天地返しなんてぇのもせずに・・・ほーら良い香り〜 ✌

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 樽に空け代えても余分が・・・さてさて何方に食べて頂きますかネ〜 ^o^

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 11:31 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
12月の陽気にFighter6人summerご到着〜 ^o^

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  白浜根本ドリームハウス計画・・・

 

建築士とカーペンター田仲くんとシッカリ情報交換・・・

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 身体の熱量タップリの田中君はTシャツ・・・

 

外気温14−5℃・・・ >_<

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  酢豚にご飯・・・

 

左は田中君の大盛りライス・・・右はZENさんの半ライス・・・

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 お腹イッパイで寝ていたら・・・

 

ピンポーーーンって・・・昼寝中に攻撃されちゃいましたがこのお天気じゃあ寄る所もないしねぇ・・・

 

呑んだくれる前に布団敷き〜 ✌

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 去年の今日は秀一板長の実家で柿もぎ・・・Tシャツなんだよネ〜

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 なーんと今年は首タオルで失礼して、カンパーーーーイ ^o^

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  「ハイ、ZENさん特製ニンニク醤油漬けの鶏肉食べてsmile〜」

 

「じゃらん口コミも5点満点で宜しくネ〜」 ✌

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 チャップイ日のお釜の湯気は元気イッパイ、シュシユシュ〜 ✌

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 「先ずはご飯だけで30回噛み締める〜」って、ウルヘー親仁〜

 

明日は6人で1升ご飯だね〜 ✌

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 17:54 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
2017年体育の日・・・1歳2カ月・よ〜いドン ^o^

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  ふるさとラボ開業以来最多リピーターの千春ちゃん・・・

 

「赤ちゃん生まれたので見せに行きまース」って ^o^

 

  何とかの一つ覚えケンチン汁刻んで・・・

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 赤ちゃんでも食べられるようによーく、よーく煮込んでネ ✌

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 やって来ましたリョウスケく〜ん ^o^

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  秋刀魚は塩してペーパーで水気けを切って串を刺し片面をシッカリ焼いたら返して・・・

 

カボスも柚子も無かったが長田家の夏ミカンの皮を削いでトッピングゥ〜 ✌

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 そして始まりました・・・

 

今日は体育の日〜 よ〜いドンを何回も〜 ゴール〜 金メダル〜 ^o^

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  秋刀魚焼いて竈ご飯にけんちん汁、鶏肉、豚バラ、牛カルビ・・・

 

勿論、Orionビールもネ ✌

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 「いないいない・・・」・・・

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 いなばうわ〜 ^o^

 

この次には「じぇんさーん ^o^」って言ってくれるかなぁ〜 ^o^

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 17:59 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
最多リピーター千春ちゃん・・・明日は10回目〜 ^o^

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  2010年6月・・・

 

大豆を育て味噌を作る。 なーんて企画でふるさとラボに来てくれたのが最初・・・

 

「蛍狩り行くからトットとご飯焚いてチョ〜」って急かされてもニコニコ〜

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 開業翌年の看板も若いね〜

 

 ふるさとラボチームも秀一板長の指導で神余の山の上に大豆の種を撒いたが・・・

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 芽が出て喜んでいたら鳥に喰われたか全滅・・・ >_<

 

残りの種をラボの畑?に撒いたら・・・大成功〜 ✌

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 秋には刈り入れ大豆を逆さに吊るして乾かす・・・オーロラのカーテン ^o^

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  乾いたら叩いて実を分け選果・・・

 

「これ、ZENさんみたいに乾いちゃってるから捨てていい???」なーんて言うはずも無いけれど・・・

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 お母さんやお姉さん家族とも何回か・・・

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 暫く顔を見せないナァ・・・と思っていたら・・・

 

「ZENさんに会ってもらいたい人とこれから行きまース ^o^」って2014年・・・

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 どうやらお母さんたちに合わせる前に見分役をZENさんにしたようで・・・

 

「ビール持ってきたから合格〜」って ✌

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 勿論、恵美子女将、秀一板長からも合格御朱印〜 

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 季節は変わり夏・・・2年前、2015年でしょうか・・・金麦時代〜

 

夕べ、「家族が増えたので9日に顔見せに3人で行きまース ^o^」ってメールが・・・

 

過去のブログ探したら今度で10回目の千春ちゃん・・・

 

明日のOrionビールは旨そうだぞ〜 ✌

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 おっと、「館山情報」〜

 

明日は相浜のスターダストで恒例秋刀魚祭り〜 いーいお天気だぞ〜 ^o^

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 15:31 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
蚊取り線香仕舞って、ストーブ出したらお出迎え〜 ^o^

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  冬でも蚊が出る館山だけれどもう刺す力もないし・・・

 

ストーブと蚊取り線香を入れ替える、そんな季節なんですネェ・・・

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 元気女子参上〜

 

ご飯大好き、夜も朝もたっぷりご飯〜 日本人ですヨ〜 ✌

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 アヒージョも美味しくできそうです ✌

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 お客summerはお茶だけれど・・・親仁はOrion〜 カンパーーーイ ^o^

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  おっと、暗くなって来た・・・

 

何時までも親仁が邪魔しちゃあイケマヘン。

 

女子会トークstart〜 オヤスミ〜 ✌

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 17:59 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
若いお客summerにはアヒージョさーびすダジョ〜 ^o^

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  先ずは今日の反省?・・・

 

朝のストレッチの間にけんちん汁を温めいーい匂いが部屋を満たしHappyデイstart・・・

 

しかーし、リンゴ、バナナ、牛乳、シホンケーキ食べてお皿を片付けたらレンジにけんちん汁の鍋・・・

 

結局、お昼にオワリ屋で買ってきた天ぷら載せてうどんをけんちん汁で・・・

 

ボケたかなぁ〜 >_<

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  白浜根本の家造り・・・

 

基礎が大切ですから、土木屋さんと設計屋さんとの擦り合わせ〜

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 バニCafé→バニnaturals〜

 

安房保健所で出会う業界?繋がり〜 ✌ぴーす ^o^

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  ふるさとラボのアヒージョ〜

 

入るものは季節と気分とスーパーの値段で変わります。

 

若いお客summer〜にはこのサービスが喜んでいただけているようです ✌

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 勿論、種屋の鶏の腿肉をニンニク醤油に漬けたものを炭火で焼きやき〜

 

おっと・・・茄子を買い忘れた。

 

ボケ解消?にはこうして過去のレシピも確認しないとね ^o^

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 18:00 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
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