早期退職して湘南・藤沢から南房総・館山に移住 五右衛門風呂・釜戸を作って 田舎暮らし体験施設 「ZENさんのふるさとラボ」を運営 暇ですねん・・・
野菜だけの調理で飽きない為には・・・料理研究家ZENさ〜ん

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 ガラス窓の間、狭い所の板の貼り込み作業には結構な自信が・・・

 

まぁ、写真は引いて撮っておきましょう〜 ✌

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 「ZENさんの料理オイシイデース」とアメリカン建具職人アーロンさんが言ってはくれるものの科学調味料嫌い、薄味好みの味付けには限界もあり・・・

 

 今日は出来るだけ根っこを洗い落としたモヤシを2袋分・・・塩コショウだけでサッと炒め・・・

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 モヤシはフライパンから出して熱々のオリーブオイルでニンニク、ピーマン炒めてニラも一緒にしたら酒、味醂、醤油でチョイとコトコト・・・

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 塩コショウしたモヤシのシャキシャキ感を残してピーマン達と合わせてご飯に乗せたら・・・

 

竈ご飯もそれ自体に旨味もあるし薄味の野菜炒め?は2人でペロリンチョ〜 ^o^

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  調理の腕も上がったら?材木の刻みもネ ✌

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 切り残しの位置を間違えることも無く、ほーらピタッとな ✌

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 まっ、一方にはボンドがはみ出したりしておりますが・・・ >_<

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  明日は梁下に杉板を・・・梁の上はカーペンター田中親方にお任せしましょう・・・

 

ジョ〜 返って来てチョ〜 ^o^

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  GW中は外構工事も・・・

 

3台の給湯器も設置されイヨイヨ完成の日は近いか??? な ^o^

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 18:03 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
鋸刃半分、のこ目一つ削り落とす・・・迷人ZENさ〜ん ^o^

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  檜板の残りも僅かに・・・

 

1坪当たり1万円以上もするので一枚も無駄には出来ない・・・

 

と言うより残りの仕事量と板の残量がピッタリなのだぁ〜 一枚不足で15枚は発注できないしネ〜

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 少し大きめに刻んで現場に合わせて鋸刃の厚さ半分・・・時には3分の1を削ってスッと入る ✌

 

数を熟してくるとコツも分かって気分は大工さーん ^o^

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 アメリカン建具職人アーロンさんは硬いイタリア製タイルを刻んで水はけの勾配測って貼りつける〜 (@_@)〜

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 薄味好みのアーロンさんと2人のランチはお家ご飯が定番に・・・

 

毎日竈で炊いてればソロソロ名人の域に ✌

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 ご飯を竈で蒸らしている間に作る調理も手慣れたものに・・・

 

オリーブオイルを浸み込ませた茄子はシットリとして「美味しい〜」ってアーロンさーん ✌

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 イヨイヨ室内照明も取り付け間近・・・

 

ヤフオクで買い集めた怪しい?箱を荒井電機社長が開けて・・・

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 「お〜、これは面白そうだ〜 あの梁からぶら下げよう〜」って ^o^

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 はめ込む檜板を窓枠に合わせて鋸刃半分、のこ目一つ削り込み・・・

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 スッスッとは行かなかったが木を当て金槌でトントントン・・・

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 当て木を叩かず・・・チト痛かったが・・・まっ、怪我もこの程度に収まるように気を付けて行きましょうネ・・・

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 18:26 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
南総文化ホールに魚屋さんのcafe登場〜 ^o^

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  「屋根の上の煙突から煙が出てるよ〜」って・・・

 

50−60年前までは何処にだってあった風景・・・そして炊きあがるご飯の匂い〜 ✌

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 竈焚きご飯の肝は"蒸らし"・・・30分の蒸らし時間の間に・・・

 

ご飯焚き体験だけでなく布団干しまで体験?出来ちゃう、ここはZENさんのふるさとラボ〜 ✌

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 炊きあがったご飯を底から返して・・・

 

匂いからして甘いのデスよ ✌

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 このツアーの為に福岡から参戦してくれたお仲間も・・・

 

明日の日本はお任せしましたぞ ^o^

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  お寝坊プラン勿論"追加料金"なんて発生いたしませんが・・・

 

朝食から時間を経た親仁は館山郵便局前路地下る100mのラーメンむさし〜 ^o^

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  「600円の天津丼」にサクッと揚げたての鯵の南蛮付けやサラダ、アイス珈琲も付いてくる〜 ^o^

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  知り合いが画壇デビューと聞き・・・

 

南総文化ホールに行くと「cafeオープーーーン」って・・・モンcafe撤退後の新しいオアシス誕生のようですよ〜

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 展示会場は静寂の中でユックリと鑑賞できました・・・

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  年季の入った落ち着いた筆使いに引き寄せられちゃいますネ・・・

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 知り合いの絵・・・絵と言うのはその人の隠れた?一面を見せてくれるようで・・・

 

艶やかな中にも清楚な佇まいが・・・

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 昭和の匂いたっぷりのプレートを画題にするお茶目さはご本人その物かもネ〜

 

金魚も楽しそうに泳いでいます ^o^  と、向こうからご本人の声が・・・

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 「あーら鯖の味噌煮あるのね〜」って・・・

 

cafeと言っても鴨川の魚屋さんが出店されたようで大きな鯖が・・・(@_@)〜

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 cafeですから美味しいCoffeeも・・・

 

お好みのCoffee豆をフレンチプレスで頂けますよ〜 行ってミソ〜 ✌

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 17:45 | comments(2) | trackbacks(0)| - |
なんだか現役時代よりも働いてるぅ〜 ^o^

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 1週間、ドリームハウス現場で働いた?週末・・・

 

真夏日のふるさとラボにはお客summer〜 なんだか現役時代よりも働いてるぅ〜 ^o^

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 やって来た若者5人・・・料理名人がこーんなものを取りだして・・・

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 薪が足りなくなりそうなので・・・そこはお客summerに体験して頂かないとね ✌

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 大きなダッジオーブンには野菜がゴーロゴロ〜

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 ふるさとラボ秘蔵の?珪藻土切り出し物の七輪で・・・

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 蓋の上の炭火の熱が逃げないように >_<

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  伊那のとっておきの鶏肉が焼ける前に・・・

 

そーれカンパーーーーイ ^o^

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 18:49 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
電気屋さんから新玉ネギ頂きましたよ〜 ✌

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 畑の匂いまで付いてきた掘りたて新玉ねぎ・・・

 

昨日のランチ時に荒井電機社長から頂いたので・・・

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 夜には生姜を擦ってカツオのたたきでネ ^o^

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  魚も食べないアメリカン建具職人アーロンさんには炒め物か???

 

朝の内に新玉ねぎ使って小手調べ〜 ✌

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 小手調べに時間が掛かって?

 

ドリームハウス現場に着くとアーロンさんは板貼りもやっと終えたプライベートスペースのバスルームタイル貼りの準備〜

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 現場が重ならないようにゲストルームの板貼りチャレンジ〜

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 バスルーム内側はカズ君が見事な仕事・・・

 

まぁ、外側にはお客summerも目に付かない。と・・・

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 そうこうしている内にランチtime〜

 

竈ご飯にチャチャツと炒めた野菜と新玉をスライスして冷ややっこ〜 玉ねぎが旨ーい ^o^

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  入り口の両サイド仕上がる予定でいたが・・・

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 カズ君ほどではないけれど・・・

 

1週間も板貼りしてきた成果・・・それはそれは見事な出来〜

 

宿を開業した暁には見に来てくださーい ✌

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 18:47 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
日没まで働いてしまいましたとサ ^o^

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 あと半日で終えるだろう・・・と思っていたバスルームの板貼りは太陽も沈み天空には新月を望む時刻まで・・・

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 換気扇はマールイのに四角の穴で手抜き工事〜 ✌

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 手抜きしないのは竈でのご飯焚き〜

 

二合だけ焚く・・・それなりの神経使いどころ〜 ✌

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 茄子は背に包丁入れてオリーブオイルでチャチャッと炒めてから酒、醤油、味醂でコトコト・・・

 

筍は下処理した物をご近所さんに頂いたので後からご入浴〜 ✌

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 片栗粉で付けるとろみは保温の意味もあるんだとか・・・

 

それにしても筍のシャキシャキ感と茄子のシットリ感は初夏を感じさせてくれる旨さデスね〜

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 板貼り終えたら板の繋ぎ目の隅を細木で収めれば・・・

 

完成〜 ^o^

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  手洗い桶と高さのあわない蛇口を買ってしまう施主の頓珍漢さもアメリカン建具職人アーロンさんの手に掛かれば素敵な仕上がり〜 thank you〜 ^o^

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  目を凝らしてみれば・・・彼方此方に板の間に黒く隙間も見えちゃうけれど・・・

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 バスタブに入っちゃえば窓の向うは太平洋〜

 

Orionビールが旨いぞ〜 ^o^

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 19:19 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
板貼り完成〜^o^ と歓声を上げるのは明日に延期・・・

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 昨日のランチ、ヒジキとモヤシ煮を伸ばして熱々蕎麦でグッドモーニン ^o^

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  「水曜日にはバスルーム板貼り完成・・・予定」

 

午前中には天井板貼りの下地材を90ミリのビスでシッカリ?と・・・

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 「ZENさんのランチとても美味しいでーす」なーんて日本暮らしの長いアーロンさんのお世辞を真に受け・・・

 

左はベジタリアン、アーロンさん用・・・茄子とピーマン、キャベツを酒、醤油、味醂に味噌と豆板醤でチャチャッとネ ✌

 

右は肉食系ZENさん用・・・まっ、豚バラが余計に入ってると言うこと ^o^

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  まぁ、何と言うことでしょう〜 美味しいじゃあアーリマセンカァ〜 ✌

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 1700ミリ幅に板を切って並べるだけだからチャチャッと・・・

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 見ればわかるのに「完成目論見」に入っていなかった換気扇・・・

 

改めて板の下地つくり・・・それでも楽しそうでしょ???

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  後1時間残業すれば終えるだろうが「働き方改革」?


昔から残業なんかしないし5時半には焼き鶏食べていた親仁・・・今更ね〜

 

楽しみは明日に伸ばしてOrionタイム〜 ✌

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 18:49 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
大工仕事より料理の方が得意?なんです ✌

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 ごみ出ししてノコノコドリームハウス現場に着くとアメリカン建具職人アーロンさん、ガスレンジ取り付け中〜

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 「水曜日には完成予定」なーんて宣言したバスルームの板貼り・・・

 

数字のメモは切れっ端に書きこむとプロっぽい・・・

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 cafeのキッチン仕上げは後回しにして頂いて「次はゲストルームのキッチンエリア宜しくデース」・・・

 

買い置いた「銘木」を仮置きして後はアーロンさんにお任せ〜

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 外食ばかりではアーロンさんも飽きて来たようなので・・・

 

ご飯焚きならまっかせなさーーーーい ✌

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 ベジタリアンのアーロンさんに夕べ作ったモヤシとヒジキとキャベツの煮物・・・チト味が不足・・・

 

ご飯蒸らしている間に油揚げとコンニャクを甘辛に煮込んで夕べの煮物に合わせたら・・・旨いじゃーーーーん ^o^

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 アメリカン建具職人アーロンさんの仕事は丁寧で綺麗、工夫がイッパイ〜

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 夕方までには・・・

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 切れっ端の板をただ削るのでなく柔らかい曲線と飾りが・・・

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 この切れっ端・・・

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 カーペンター田中親方が何枚もの四角い板を切り出して丸いドア枠を作ってくれた時の残り物〜 ^o^

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  で・・・バスルーム板貼りの進捗は・・・

 

板貼りの進捗より今日の発見、閃きは・・・板を留める器具を天井から下げて置けば便利〜

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 目は進み、手は遅れ・・・その上メジャーの計り口がガタついて・・・

 

新しいメジャーをゲットしたのできっと、間違いなく明日は完成することでしょう・・・多分・・・

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 18:30 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
バスルーム板貼り、水曜日には完成予定?と宣言してみる・・・

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  夕べ作っておいたセロリとパプリカのピクルスにサーモンを焼きやきしてグッドモーニン ^o^

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  アメリカン建具職人アーロンさんは硬い板を二つに割いてキッチンの上板作り・・・

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 割いた板に慎重にほぞを切り込み・・・

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 「2度図って3度図って・・・」とアーロンさんの教えに従っているつもりでも窓枠の両サイドから積み上げた左右が揃っていないと上の方では勾配が生じたり・・・ >_<

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  「雇い核(さね)接ぎ(はぎ)」・・・75センチ幅のキッチンカウンターを作るのにはアーロンさんの技術が生きてきますネ〜 ✌

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 方や・・・同じ切込み細工でなく切り込んでしまったものの現場には合わなかったという材料の無駄使い親仁・・・

 

結局4枚目にチャレンジしてどうにか収まったぁ >_<

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  5つのピースを繋ぎ合わせコンロとシンクの穴を開け、表面をサンドペーパーかけたら繋ぎ目なんか見えナーーーイ ^O~

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  方や・・・ジタバタしながらも四方の板貼りにも目途がつき明日はイヨイヨ天井の下地つくり・・・

 

上を向いての作業はきつそうですが・・・fight〜 ✌

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Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 19:20 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
ふるさとラボ得々プラン・・・朝食11時チェックアウト12時 ✌

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 「若い人は休みの日にはお寝坊さんなんだからユックリ寝かせてあげないとネ」とは娘の言葉・・・

 

翌日に他のお客summerが無ければ(ほとんど無い >_<) 娘の言うとおりに・・・

 

10時にご飯を炊いて10時半から七輪の炭火を起こして・・・

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 親仁は朝の6時に朝食を済ませちゃったのでいーい匂いは堪りません ^o^

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  12時にお客summerを送り出したら・・・

 

昨日も食べた。 ラーメンむさしのレバニラ炒め〜 ^o^

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   副惣菜もアイス珈琲も付いて半ライスセットだと550円・・・

 

何よりレバニラ炒めのお汁は残すのが勿体ないほど美味しい〜 癖になるって奴ですよ〜 ✌

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 上品で物静かなお客summerだったけれどそれでも宿の親仁としての気疲れも・・・

 

タップリ昼寝したらピクルス・・・瓶を睨んで刻んだものがピッタリの量となる。満足〜 ^o^

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  ピクルスの食べ頃は明日なんだが・・・

 

2000円を超すものには目もくれず高値が入ったらスルーする・・・今夜もヤフオクでワインをネ ^o^

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Posted by : ZENさん | 「田舎暮らし体験施設」・・・ | 17:18 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
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