早期退職して湘南・藤沢から南房総・館山に移住 五右衛門風呂・釜戸を作って 田舎暮らし体験施設 「ZENさんのふるさとラボ」を運営 暇ですねん・・・
飾り窓?の男達〜 コワ〜 >_<

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

  イヨイヨ今週末、日曜日startの秀一画伯展・・・

 

房日新聞の記者が来てくれ画伯直々に絵に対する思いを・・・

9  - コピー.jpg

 

 ギャラリー入り口のテーブルを占拠していた大型コーヒーミル・・・

 

テーブルは芳名帳記載台となるのでミルの行き場所探し・・・

57.jpg

 

 焼いた豆を粉にする機械ですからコーヒーロースター近くに・・・

24.jpg.jpg

 

 12−3キロはあるのでシッカリとネ・・・

 

建築の残り材で我ながらいーい出来ですよ〜 ✌

56.jpg

 

 おっと、今日は月に一度の歯のお手入れ〜 

 

ひとみちゃんとツーショット・・・ おーっと先生も乱入〜 ^o^

51.jpg

 

  技術は勿論、先生を中心に明るく元気なビーバー歯科には新年のハトサブレ〜 ✌

52.jpg

 

 80-20・・・本体が生きていれば間違いなく20本の歯は確保 ✌

 

痛くなる前に、痛くなっても長須賀ビーバー歯科に予約してチョ〜 ^o^

53.jpg

 

  「大きな額縁沢山見つけました〜」って、カーペンター田中親方〜

 

この二人の肖像画は飾るのは止めておきましょうねぇ〜 ^o^

45.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

Posted by : ZENさん | ご近所の仲間たち | 17:48 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
ダンス講師?板長?シンガー?画伯??? 長岡畳店・5代目長田秀一 ✌

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

 お尻なでなで???

 

40年を越えるダンス歴は講師としての人気も高く、時には腰痛気味の生徒の腰をゴッドハンドの如くスリスリして治しちゃう〜 (◎_◎;)〜

29.jpg

 

 何より本人がダンス好き〜

 

恵美子女将とのサルサではラテン生まれの如くノリノリ〜 ^o^

41.jpg

 

  ふるさとラボには無くてはならない秀一板長〜

 

刺身造りから餅つき指導、ピザもパエリアも造っちゃう〜 ✌

5 - コピー.jpg

 

 色合わせもゲージュツ的〜 ^o^

14.jpg

 

  何でも凝り性と言うか集中力抜群で・・・

 

毎日の練習の成果が・・・

43.jpg

 

 何時の間にか地域グループのメインボーカリスト〜 (◎_◎;)〜

42.jpg

 

 しかーし・・・実像は館山に6代続く長岡畳店5代目当主・・・

 

畳を縫う時に鼻歌なんぞ唄いません。 

24.jpg.jpg

 

 絵は夜中に一人集中して描くそうで・・・描いている姿の写真はナイ・・・

 

身近な物から想像した風景、人物への愛情イッパイの筆遣い・・・

 

 白浜町根本1148・・・20日からstartの絵画展は畳の看板でお迎えデスヨ ✌

 

27日は若潮マラソン・・・最終日は神余経由でお越しくださいね ^o^

51.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

Posted by : ZENさん | ご近所の仲間たち | 17:07 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
昨日から鍋・・・今夜から・・・勿論、鍋 ^o^

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

  夕べのしゃぶしゃぶは翌朝には米を入れてコトコト・・・

 

コトコトしている間にストレッチ・・・沸騰したら卵落としてストレッチの続き・・・

 

旭川では暖かくしてる筈のキッチンの胡麻油が氷ったとか・・・ >_<

60.jpg

 

  HONDA・・・いーい響きですね〜 ^o^

59.jpg

 

  車検や修理は勿論、新車の事だってカインズ裏、高井のシーフラッグ〜 ✌

 

珈琲豆屋に成れたら移動販売車??? そんなはずも無く16年目のヴォクシーもお疲れ気味・・・

57.jpg

 

 生豆の二回りは大きく焼けたかと・・・

 

大きいだけが良い訳じゃあないが・・・

 

 何事も極めてこられた医学博士からもOKサイン ✌

 

診察なのか相談なのか・・・珈琲焙煎クリニックにも保険が適用〜 ^o^

56.jpg

 

  ランチは軽くても良いはずなのにお稲荷さんが食べたかったのだ ^o^

53.jpg

 

  酒、味醂、醤油に昆布があれば後は素材の出しで・・・

52.jpg

 

 シメジにエノキ、上等の油揚げ・・・カボチャを入れたらもう一煮立ち・・・

 

当分、鍋日和〜 ^o^

61.jpg

 

おっと「館山情報」〜 「バニナチュラルズよりお知らせです。1月15日(火)・16日(水)と定休日の17日(木)の合わせて3日間、お休みさせていただきます。」ってサ ごゆっくり〜 ✌

45.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

Posted by : ZENさん | ご近所の仲間たち | 17:12 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
水洗い、浸透30分、天日乾燥2時間・・・火加減調整、15分焙煎

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

 味噌作りの大豆や餅つきの米は24時間水を浸透させてから炊く・・・

 

焙煎したコーヒー豆の酸味と苦みに合わせ「甘味」を引き出すにはふっくらと焼き上げ豆の中に空洞が出来るようにするようだ・・・

 

朝の4時・・・浸透が閃いて、YouTubeを開くと丁寧な温度管理されている方の画像が・・・

8 - コピー - コピー - コピー.jpg

 

 早速、温度計発注〜 ✌

44.jpg

 

 でお腹が空いたので朝の5時からZENさんの料理教室・・・
ハンバーグ作りには炒めた玉葱の粗熱取ったり形を整える繋ぎやら、はたまた厚く形成しちゃうと「火が完全に通ったかナァ???」と得意ではない。玉ねぎを炒め挽肉を合わせ又炒め、卵を溶いて回せばそこそこに形作られ食べやすい 
味付けはお好みで ^o^ お腹イッパイ〜

8 - コピー - コピー - コピー - コピー.jpg

 

  これまで7−9分程度焙煎していたのを火力調整しながら15分前後掛けて・・・

52.jpg

 

 左からフルシティー、シティーロースト、ハイロースト・・・まっ、色だけは予定通りかと >_<

52.jpg

 

  買いこんだシーリンクファンを5メートルの高さに・・・勿論、プロの電気屋さんにお願いしましたよ ✌

53.jpg

 

 遊びに来てくれた不動産の大先輩、金谷の谷口さん・・・

 

貸別荘運営も今年は3棟にもなるようで荒井電器の出番も増えそう〜 ^o^

56.jpg

 

 コーヒー豆モニターお願いしたら・・・

 

「喫茶店ブームの走り、50年前に東京で店を出してましたよ」って (@_@)〜

 

不動産だけでなく何に付けても大せんぱーーーい 有り難い事ですね ✌

57.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 18:55 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
銀座三越「モダンガール」モデルご本人降臨〜 ^o^

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

 霜を避けられる場所なら朝顔が健気に咲く。 ここは館山〜 ^o^

49.jpg

 

  2爆ぜピーク・・・酸味は少なく苦みと香ばしさも。豆の表面に油が・・・本人が一番好きなフルシティーロースト ✌

56.jpg

 

 続けて中炒り、2爆ぜが始まったくらいで酸味と苦みのバランスが良い若林先生好みのシティーロースト・・・

 

3番目に1爆ぜと2爆ぜの中間位で酸味が十分に残りほんのりと苦みのハイロースト・・・

 

しかーし・・・焼き色がシティーとハイとが逆で、火の落とし時冷まし方等々課題は多いぞ >_<

57.jpg

 

  東京の放送局時代は何についてもベストを探求して来た寺西さん・・・

 

モニター豆が不安定なので今日も「焼きやき体験」〜 ^o^

53.jpg

 

  無理やりモニター用の豆もお持ちいただいて青空の下でパチリとな ✌

51.jpg

 

 まぁ、何と言うことでしょう ^o^

 

秀一画伯の母君ご降臨〜 60年以上昔の銀座三越生活から本物コーヒーを飲んで来た母君に息子のお点前〜 ✌

55.jpg

 

当時の三越は5時半終業・・・社員口の外にはスーツ姿の「出待ち」男性がズラーーーリと並んでいたとか (@_@)〜


帽子には顔隠しの様なレースがあしらわれた物を着用していた当にモガ・・・モダンガール ✌

54.jpg

 

 花やら食卓を描いた絵にも秀一画伯の個性満載なのだか「モダンガール」での色使い、筆のタッチそして何よりはこの眼差し・・・銀座店から他店舗への移動は社用車が用意されるほど大切にされていたらしい・・・

47.jpg

 

 恋請われ館山長岡畳店4代目当主と縁結び・・・

 

モガは野良着を着てもモガですね〜 この「初野良着」は更に筆運びに秀一画伯の本領が発揮されている。と、画商ZENさんの一押しなのですよ ^o^ あっ、これは売りませんよ ✌

46.jpg

 

  ・・・イオンモールでの網代さんライブ・・・

 

今日では無く明日ですからお間違いの無いように・・・ 明日、出直しですね〜 >_<

48.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                 にほんブログ村

 

 

Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 17:54 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
妄想その1・・・DIYカフェ〜 お客summerが自己完結する・・・親仁は楽チン ✌

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

 ZEN流Coffeeロスト・・・1爆ぜ始まったら火も目も細め、耳を側立て・・・

57.jpg

 

 「コーヒーモニターの豆引き取りに来ましたァ〜」って ^o^

 

すかさずカメラマンをお願いし焼きやきポーズ ✌

56.jpg

 

 で・・・1爆ぜの終わり時、2爆ぜの始まり直後に下そうとしていたのに・・・

 

だーいぶ深煎り〜 >_<

44.png

 

  モニターに持たせる豆にお焦げじゃあねぇ・・・

 

それでは初めから豆の選果から体験モニター 「コーヒー豆ってこんな色なんですネ〜」

54.jpg

 

 DIY・・・選んだ豆150g程度を明日の鏡開きであられを炒る時に使うような網でカシャカシャ10分程度・・・

53.jpg

 

 焼いて1‐2日後がベストとされるが炒りたての香りは又格別 ✌

 

湯を回すとコーヒー豆が盛り上がり匂いが立ち上がる〜 ^o^

52.jpg

 

 海を眺めながらの至福の一時・・・

 

下手に親仁が焼くよりお客summer〜には受けて「体験」商売も良いかもネ ^o^

51.jpg

 

  折角おいで頂いたら一足早く秀一画伯展もお楽しみくださーい ✌

55.jpg

 

 と、入れ替わりに秀一画伯ファンクラブ?の皆さんが大挙来てくれ画伯直々にご案内〜

 

20日の初日と27日の最終日には画伯も在廊予定。 画伯の煎れるCoffeeと絵を描く楽しさをお土産にネ ✌

49.jpg

 

 「苦めが好きなの〜」って・・・焼き過ぎた豆達を・・・

 

バニは館山老舗のサルビアの本物のCoffeeご利用ですから飲み比べて厳しいモニター報告をお願いしてきましたよ〜

45.jpg

 

 折角バニナチュラルズ来たら・・・

46.jpg

 

 前菜〜 どーれを食べてもHappyWorld〜 ^o^

47.jpg

 

  チーズもソースも味付けもパスタのシコシコ感も大満足〜

 

珈琲もカフェもなまじな覚悟では真似できませんね〜 今日も大満足〜 ^o^

48.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 21:16 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
おじや、おかゆ、雑炊の違いを述べよ・・・ ^o^

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

  「生食用」と記載された牡蠣を買ってきたが・・・

 

抵抗力も低下しているだろうから鍋〜 冬だしね〜 ✌

56.jpg

 

牡蠣鍋の残り汁を翌朝に・・・

 

お米を汁で炊いてみましたぞ・・・これはおじや???おかゆ???それとも雑炊???

55.jpg

 

  タップリ食べたらお仕事おしごと〜

 

陽射しがタップリだと欠点豆が幾らでも見つかり焼く豆が無くなっちゃう・・・ >_<

54.jpg

 

  コーヒーモニターで来て頂いたご近所の大型貸別荘オーナー

 

「お客様が支払いやすいペイペイ登録するべき・・・」って・・・

 

結局すべて入力いただきthank you〜 ^o^

53.jpg

 

 貸別荘の大先輩ですから椅子に座っただけで「椅子が緩んでるから直さないとお客が怪我したら大変だよ」って・・・

 

稼ぎの良い貸別荘・・・珈琲焼きやきは後廻しにして・・・

49.jpg

 

 昨日も食べたオドヤ館山大神宮のお米は旨いし鯖弁当450円は幸せランチ〜 ✌

51.jpg

 

 働くのはどうも生に会わないし・・・

 

いーいお天気だし海を眺めるために作ったドリームハウス・・・眠くなっちゃうねぇ〜 ^o^

52.jpg

 

  眠らせてくれないのが働き者の荒井電器さーん

 

豪快に笑って色々ご指摘貰ったら「コーヒーモニター宜しくデース」 ✌

47.jpg

 

 同じ水色作る気は起らず、ツートンカラーもお洒落かと ✌

 

あれれ〜 テーブルの足もゆらゆら〜 まっ、その内にネ

45.jpg

 

 陽が沈む前に夕食準備・・・今夜は・・・

 

春菊が80円・・・で牛肉を買ってしまう・・・まっ、良いかぁ〜 ^o^

44.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 17:41 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
ガスバーナー取り換えてZEN流Coffee創りに拍車 ✌

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

 風が冷たいので中で選果・・・

 

窓際の陽射しの下タオルの反射光も利用して生豆広げ・・・

53.jpg

 

 虫食いだの割れた豆だのを一粒一つぶ欠点豆を・・・

 

なんだか全体との不揃いを拾っていると自分自身を弾いているような・・・ >_<

55.jpg

 

 プロの目と違いますからタオルを返しては広げ・・・

 

繰り返すこと3回・・・30分近く

54.jpg

 

 豆を焼くのに今まで卓上コンロで余りにも火力が弱く250g焼くのに30分以上掛かってしまい「商売」にならない・・・

 

で・・・プロパンボンベに接続して新たにコンロ導入〜 ✌

56.jpg

 

 枠があるとロースターが乗らないのでバーナーだけ・・・

 

下の板に熱が伝わりそうなので耐火板2枚に空気層を作ってみましたよ ^o^

49.jpg

 

  6分で1爆ぜ・・・7分で1爆ぜが終わってしまったので2度目からは中火を基本に1爆ぜ始まったら弱火にしてゆっくり焼き上げてみましたよ ✌

51.jpg

 

 いーい焼け具合と先ずは自画自賛 ^o^

52.jpg

 

  20日㈰startの準備に長田家集合〜

 

恵美子女将もコーヒーには一言有るのでサテサテ・・・

46.jpg

 

 5日前に焼いた豆なので秀一画伯が丁寧に入れてくれふんわりとネ ✌

 

「美味しいわよ〜」と恵美子女将の身内贔屓にthank you〜

45.jpg

 

 この絵が「画伯」の道、スタートのようで・・・

 

ご本人は至ってお気に入りのようですが・・・

44.jpg

 

 「モダンガール」と名付けられた銀座三越勤務時代の秀一画伯の母親像・・・

 

色遣いと言い優しい眼差し表現は秀逸ですぞ ✌

47.jpg

 

 神戸在住・長田秀一絵画展は20日㈰〜27日㈰ 各11時から16時・・・

 

白浜町根本1148 びーちらいふ倶楽部(亀ハウス)で開催します ^o^

 

秀一画伯の煎れる美味しいCoffeeサービスでーす ✌

48.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

 

 

Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 18:43 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
愛車ヴォクシーも15年経過・・・さてさて、どないしまひょ〜

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

   朝の5時につみれ汁を頂き・・・朝寝して汁の残りに餅を入れ・・・

 

質素倹約 ✌ 30年の確定申告準備作業を終わらせ決算内容から益々質素倹約 >_<

 

桜エビを湯戻し、椎茸もあるし玉ねぎも麺玉もあるんだから創味のシャンタンとごま油で自宅ラーメン ✌

44.jpg

 

 塩味が薄かったが白菜の甘さに気付けるシアワセなのさ ^o^

51.jpg

 

  3939のナンバーはゴルフで39-42のベストスコアを30台で揃えたい !!

 

夢叶うことなく15年・・・

44.jpg

 

 お客summer送迎用経費引き落とし対象なのにとっくに減価償却も終えてしまった15年物・・・

45.jpg

 

 一部は自家使用・・・

 

海抜10メートルもない所にいると地震→即高台・・・水やら寝袋、自炊用品・・・

 

担いでは逃げられない・・・

46.jpg

 

 新車でも何でも車のことなら高井のシーフラッグ 22-3767 ✌

 

残すところの自身の寿命と一緒に歩んでくれる車を宜しくデース ^o^

49.jpg

 

  帰り道・・・オワリ屋さんで酒のツマミを・・・

 

西瓜ねぇ・・・高い安いより食べたい気温じゃあないよね〜 >_<

48.jpg

 

  1,980円の国産ウナギ・・・

 

いやいや・・・質素倹約・・・ウナギのつもりでアナゴをネ きっと、美味しいぞー ^o^

47.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

Posted by : ZENさん | ご近所の仲間たち | 17:47 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
モニターを探せ・・・先ずは身近な?若林Doctor〜 ^o^

JUGEMテーマ:田舎暮らし

 

  浅煎り、中浅煎り、中煎り・・・頭の中で在庫チェックしてオニオンスープをコトコトしたらストレッチ〜

 

バナナにシナモンかけて何となくトロピカル???

53.jpg

 

  220g・・・焼きあがり200gを想定して・・・

 

一粒づつ選果するには素人にはこの位の量が良いかもネ〜

52.jpg

 

 苦みと香ばしさ・・・中深煎り出来ましたぞ ✌

 

少し豆の脂の浮いた感じが良いかと独り善がり・・・これ以上焼くのを欲深煎りとか ^o^

51.jpg

 

  身近な珈琲通・・・まっ、率直なご意見が飛んできそうだしネ

49.jpg

 

 グァテマラ4種の焼き方でモニターを宜しくです。

48.jpg

 

 おっと、まだ喉が今一で伺ったんだぁ〜 お薬も宜しく〜 ^o^

47.jpg

 

  街まで出たら・・・

 

館山郵便局前路地下る100mのラーメンむさしへGO〜

 

たっぷりチャーシュー麺にこーんなに付いて来て700円也〜 ^o^

46.jpg

 

  窓付き、チャック付き袋100枚到着・・・自前のショップカードを貼れば・・・

45.jpg

 

 夢も鍋も膨らみ・・・モニター募集しますかね〜 ^o^

 

里芋、鰯のつみれ、葱に白菜ときたら創味のつゆを回してコトコト・・・

44.jpg

 

今日も「館山情報」タグをポチッとね→
                  にほんブログ村

Posted by : ZENさん | ドリーム?ハウス建築 | 17:42 | comments(0) | trackbacks(0)| - |
TOP